Filippone suszony rozmaryn organiczny z Sycylii BIO w gałązkach 25g

Filippone Rosmarino di Sicilia Biologico to suszony organiczny rozmaryn z Sycylii BIO w gałązkach  o intensywnym aromacie, uprawiany tradycyjnymi metodami w górach Madonie na wysokości 1000 metrów nad poziomem morza. Zbieranie ręczne i pakowanie metodami rzemieślniczymi gwarantują jakość i zachowanie aromatu przez długi czas.

Rozmaryn lekarski (Rosmarinus officinalis L.) to krzew należący do rodziny jasnotowatych, dziko rosnący wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego. Jest to zimozielony krzew o bardzo cienkich, liniowych i bezszypułkowych liściach, których kolor na górnej stronie jest błyszczący i zielony, natomiast na dolnej wygląda jakby był prawie biały, porośnięty meszkiem. Kwitnie od marca do października, a jego kwiaty są drobne, zebrane w grona, purpurowo-niebieskie z liliowymi odcieniami. Nazwa Rosemary według niektórych źródeł pochodzi od Rosae maris (róża morska), według innych źródeł od Ros Marinus czyli morskiej rosy.

ZASTOSOWANIE

Rozmaryn należy do najczęściej stosowanych ziół, zwłaszcza w diecie śródziemnomorskiej, ze względu na swój niepowtarzalny aromat, ale również dlatego, że poprawia trawienie tłuszczów.  Świeże liście są siekane, a suszone przed użyciem są kruszone w celu wydobycia większej ilości aromatu. Idealnie sprawdza się w towarzystwie mięs i ryb. Rozmaryn często używany jest jako przyprawa do grillowania i marynat: łączony zazwyczaj z jagnięciną, wołowiną, królikiem, kaczką i gęsią. Kwiat używany jest do przyprawiania sałatek. Świeże lub suszone liście dodawane są do wielu potraw, takich jak pieczenie, sosy, dania z ziemniaków i rustykalnych wypieków. Świetnie smakuje w połączeniu z oliwą i świeżym pieczywem. Gałązki rozmarynu są również używane do aromatyzowania oliwy z oliwek i octu.

WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE

Rozmaryn zawsze był uważany za roślinę bogatą w właściwości lecznicze. Przypisuje się mu  działanie pobudzające i wzmacniające oraz właściwości antyseptyczne, przeciwpasożytnicze i przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwskurczowe, przeciwutleniające, a także wspomagające trawienie, szczególnie w przypadku nadmiernych wzdęć. Ponadto ma korzystny wpływ na wątrobę.